Во-первых, забудьте о неудачном опыте посещения больших погребов, где мрачные стены подземелий освещает жадный до денег блеск в глазах экскурсовода.
Я счастлива лично знать действительно большие фамилии в Бургундии, и эти имена никогда не попадут на этикетку плохого вина. Дегустацию может провести скромный с виду человек, чье происхождение выдаст лишь перстень с фамильным гербом. У других виноделов история семьи уходит корнями в глубь времен, в Бургундию этапа расцвета и сказочного богатства. Революция не пощадила их замок, но семья собрала камни с руин и построила на винограднике в южной Бургундии дом и часовню, которым вот уже более двухсот лет. Знаменитый дом с этикетки вы много раз видели в меню винной карты в хороших ресторанах.
Во-вторых, в хорошую погоду (а в Бургундии много солнечных дней) дегустацию можно провести прямо в сердце виноградников Mercurey или Mersault, и насладиться не только лучшим в мире вином, но и сногсшибательными пейзажами вокруг.
Белое или красное - оно все прекрасно. Цитрусовые нотки, или запах кожи, а, может, черный перец и специи, или красные ягоды? а, может, сушеный абрикос, хотя, нет, именно раздавленные красные ягоды, такие, как будто в деревянной ступке раздавленные...
Как говорит один харизматичный производитель вина из Bouzeron, иногда надо стать просто счастливым идиотом и выключить голову. И именно тогда откроется вся палитра великолепного вина.
Обязательно попробуем и вино, и стать счастливыми:)
